Akokkutuleku õhtusöök(nián yè fàn) peetakse uusaastaööl, mille ajal kogunevad pereliikmed tähistama.Toimumiskoht on tavaliselt pere vanima liikme kodus või selle läheduses.Aastavahetuse õhtusöök on väga mahukas ja rikkalik ning sisaldab traditsiooniliselt liha (nimelt sealiha ja kana) ja kala roogasid.Enamikul kokkutuleku õhtusöökidel on ka akommunaalne kuum pottkuna arvatakse, et see tähistab pereliikmete kokkutulekut einestamiseks.Enamikul kokkutulekuõhtusöökidel (eriti lõunapoolsetes piirkondades) on ka erilised lihad (nt vahaga kuivatatud liha, näiteks part jaHiina vorst) ja mereannid (nthomaarjaabalone), mis on tavaliselt reserveeritud selleks ja muudeks erilisteks sündmusteks ülejäänud aasta jooksul.Enamikus piirkondades on kala (鱼; 魚; yú) kaasatud, kuid seda ei sööda täielikult (ja ülejäänu hoitakse üleöö), kuna hiina väljend "olgu igal aastal ülejääke" (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu kala on igal aastal sama, mis yú).Serveeritakse kaheksat eraldi rooga, mis peegeldavad arvuga seotud usku õnnesse.Kui eelmisel aastal kogeti peres surma, pakutakse seitse rooga.
Muud traditsioonilised toidud koosnevad nuudlitest, puuviljadest, pelmeenidest, kevadrullidest ja Tangyuanist, mida tuntakse ka magusate riisipallidena.Iga Hiina uusaasta ajal serveeritud roog tähistab midagi erilist.Pikaealisuse nuudlite valmistamiseks kasutatavad nuudlid on tavaliselt väga õhukesed pikad nisunuudlid.Need nuudlid on pikemad kui tavalised nuudlid, mida tavaliselt praetakse ja serveeritakse taldrikul või keedetakse ja serveeritakse kausis koos puljongiga.Nuudlid sümboliseerivad pika eluea soovi.Puuviljad, mida tavaliselt valitakse, on apelsinid, mandariinid japomelodkuna need on ümmargused ja "kuldset" värvi, mis sümboliseerivad täiust ja rikkust.Nende õnnelik heli kõneldes toob ka õnne ja õnne.Apelsini hiina hääldus on 橙 (chéng), mis kõlab samamoodi nagu hiina keeles "edu" (成).Üks mandariini (桔 jú) kirjutamise viise sisaldab hiina tähemärki õnne (吉 jí).Arvatakse, et Pomelos toob pidevat õitsengut.Pomelo hiina keeles (柚 yòu) kõlab sarnaselt sõnaga "omada" (有 yǒu), arvestamata selle tooniga, kuid see kõlab täpselt nagu "jälle" (又 yòu).Pelmeenid ja kevadrullid sümboliseerivad rikkust, magusad riisipallid aga pere ühtekuuluvust.
Punased pakidlähisugulastele jagatakse mõnikord kokkutuleku õhtusöögi ajal.Need pakikesed sisaldavad raha summas, mis peegeldab head õnne ja austust.Rikkumise, õnne ja õnne toomiseks tarbitakse mitut toitu.MitmedHiina toitnimed on homofoonid sõnadele, mis tähendavad ka häid asju.
Paljud Hiina pered järgivad endiselt traditsiooni süüa uue aasta esimesel päeval ainult taimetoitu, sest arvatakse, et see toob nende ellu õnne terveks aastaks.
Nagu paljud teised uusaastatoidud, on ka teatud koostisosad teiste ees erilise tähtsusega, kuna neil koostisosadel on ka sarnase kõlaga nimed, mis viitavad õitsengule, õnnele või isegi rahale.
Postitusaeg: 13. jaanuar 2023