Akokkutuleku õhtusöök(nián yè fàn) peetakse uusaastaööl, mil pereliikmed kogunevad pidutsema. Toimumiskoht on tavaliselt pere vanima liikme kodus või selle lähedal. Uusaastaõhtu õhtusöök on väga suur ja rikkalik ning sisaldab traditsiooniliselt liha- (nimelt sea- ja kana-) ja kalaroogasid. Enamikul kokkutulekuõhtusöökidel on kakommunaalne kuum pottkuna arvatakse, et see sümboliseerib pereliikmete kokkutulekut söögikorraks. Enamikul kokkutulekuõhtusöökidel (eriti lõunapoolsetes piirkondades) on silmapaistvalt esindatud ka erilised lihatükid (nt vahatatud lihatükid nagu part jaHiina vorst) ja mereannid (nt.homaarjamerikõrv), mis on tavaliselt reserveeritud selleks ja muudeks erilisteks sündmusteks ülejäänud aasta jooksul. Enamikus piirkondades on kala (鱼; 魚; yú) kaasas, kuid seda ei süüa täielikult ära (ja ülejäänu hoitakse üleöö), kuna hiina fraas „igal aastal olgu ülejääke” (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) kõlab samamoodi nagu „igal aastal olgu kala”. Serveeritakse kaheksa eraldi rooga, et peegeldada numbriga seotud õnneusku. Kui eelmisel aastal oli perekonnas surmajuhtum, serveeritakse seitse rooga.
Teiste traditsiooniliste toitude hulka kuuluvad nuudlid, puuviljad, pelmeenid, kevadrullid ja Tangyuan, mida tuntakse ka magusate riisipallidena. Iga Hiina uusaasta ajal serveeritav roog sümboliseerib midagi erilist. Pikaealisuse nuudlite valmistamiseks kasutatavad nuudlid on tavaliselt väga õhukesed ja pikad nisunuudlid. Need nuudlid on tavalistest nuudlitest pikemad, mida tavaliselt praetakse ja serveeritakse taldrikul või keedetakse ja serveeritakse kausis koos puljongiga. Nuudlid sümboliseerivad pikaealisuse soovi. Tavaliselt valitud puuviljad on apelsinid, mandariinid ja...pomelodkuna need on ümmargused ja „kuldset“ värvi, mis sümboliseerib täiust ja rikkust. Nende õnnetoov kõla toob hääldamisel samuti õnne ja edu. Hiina keeles hääldus apelsin on 橙 (chéng), mis kõlab samamoodi nagu hiina keeles 'edu' (成). Üks mandariini (桔 jú) kirjutamisviisidest sisaldab hiina õnne sümbolit (吉 jí). Usutakse, et pomelod toovad pidevat õitsengut. Hiina keeles kõlab pomelo (柚 yòu) sarnaselt sõnale 'omama' (有 yǒu), olenemata selle toonist, kuid see kõlab täpselt nagu 'jälle' (又 yòu). Pelmeenid ja kevadrullid sümboliseerivad rikkust, magusad riisipallid aga perekonna koosolemist.
Punased pakidLähimale perele jagatakse mõnikord kokkutulekuõhtusöögi ajal kingitusi. Need pakid sisaldavad raha summas, mis peegeldab õnne ja au. Rikkuse, õnne ja hea õnne toomiseks süüakse mitmeid toite. Mitmed neistHiina toitNimed on homofoonid sõnadele, mis tähendavad ka häid asju.
Paljud Hiina pered järgivad endiselt traditsiooni süüa uusaasta esimesel päeval ainult taimetoitu, kuna usutakse, et see toob nende ellu terveks aastaks õnne.
Nagu paljudel teistel uusaastaroogadel, on ka teatud koostisosadel eriline eelis teiste ees, kuna neil koostisosadel on sarnased nimed nagu õitseng, õnn või isegi raha lugemine.
Postituse aeg: 13. jaanuar 2023